El Ministerio de Trabajo y Seguridad Social albergó una reunión tripartita entre ejecutivos del Frigorífico Tacuarembó, la Asociación de Obreros y Empleados del Frigorífico Tacuarembó y la Federación Obrera de la Industria de la Carne, en el marco del plan de reestructura planteado por la empresa. Tras el encuentro, el sindicato dejó clara su postura de no avanzar en las negociaciones si la firma no da marcha atrás con la desvinculación de 150 trabajadores.

El presidente de la Federación Obrera de la Industria de la Carne, Martín Cardozo, afirmó a El País que el gremio está dispuesto a discutir aspectos productivos, balances, modificaciones horarias y cuestiones operativas, pero condicionó cualquier diálogo a la retirada formal de los despidos. La empresa, por su parte, prefirió no emitir declaraciones públicas mientras se mantengan en curso las instancias de negociación.

La situación del establecimiento abarca el envío al seguro de desempleo de 1.300 operarios en distintas etapas, sumado a la intención de concretar 150 bajas definitivas. De ese total de despidos previstos, 30 empleados optaron por el retiro voluntario. Los trabajadores prevén definir posibles medidas de fuerza en caso de no obtener una respuesta favorable en la próxima reunión fijada para el 29 de setiembre.

La reestructura planteada por la empresa surge en un escenario complejo, marcado además por la suspensión temporal impuesta a la planta por las autoridades sanitarias de China a principios de agosto, tras la detección de residuos de un medicamento veterinario en un embarque. La firma argumenta que enfrenta serias dificultades de rentabilidad, eficiencia e impacto en su competitividad, proponiendo reducciones salariales, la reorganización de turnos en las áreas de faena, desosado y mantenimiento, así como la tercerización del sector de carga y descarga.

Desde el sector sindical se rechaza el argumento de la falta de competitividad, destacando la infraestructura de la planta de Tacuarembó y su capacidad instalada para faenar 1.500 animales diarios con habilitación para diversos mercados internacionales. A su vez, los dirigentes consideran que la propuesta implica un ataque a la organización gremial y precariza el empleo, recordando que la masa salarial representa únicamente un porcentaje menor dentro de los costos totales de la industria frigorífica.

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El Frigorífico Tacuarembó paralizará el 100% de su actividad industrial a partir de este sábado, tras confirmarse los resultados de la reunión tripartita mantenida entre la empresa, las autoridades y la representación sindical. La medida, motivada por la escasez de ganado, afectará de manera directa a casi la totalidad del personal de la planta.

Según se informó al término del encuentro, a partir del martes 8 de setiembre se sumarán 540 trabajadores al seguro de desempleo, alcanzando un total de cerca de 1.300 operarios afectados. Este nuevo grupo se añade a los 700 empleados que ya habían ingresado al subsidio el pasado 1 de setiembre. En principio, la suspensión de actividades y el envío al seguro de paro se mantendrán durante todo el mes de setiembre.

La operativa de la planta quedará reducida al mínimo indispensable, manteniendo únicamente tareas en el sector de productos elaborados, así como trabajos puntuales de mantenimiento y limpieza de las instalaciones.

En declaraciones a Radio Tacuarembó, el presidente del Sindicato de Obreros y Empleados del Frigorífico Tacuarembó (AOEFRIT), Hugo Gálvez, confirmó el alcance de las medidas y adelantó que la próxima instancia de negociación tripartita quedó fijada para el 21 de setiembre, fecha en la que se evaluará el estado de la situación laboral y el suministro de hacienda

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La empresa MBRF formalizó su propuesta ante el Ministerio de Trabajo. El gremio obrero (Foica) advierte sobre una negociación “larga” y compleja mientras persisten los coletazos por la suspensión de exportaciones a China.

La industria cárnica nacional afronta un nuevo temblor en el norte del país. El Frigorífico Tacuarembó, propiedad del conglomerado MBRF —surgido tras la fusión entre las gigantes Marfrig y BRF—, formalizó esta semana ante el Ministerio de Trabajo y Seguridad Social (MTSS) un severo plan de reestructuración laboral, según informó El País. La propuesta patronal contempla la eliminación de 150 puestos de trabajo directos, además de una revisión profunda de la estructura salarial y de los esquemas de productividad vigentes en la planta.

La dimensión del anuncio generó una inmediata alerta sindical. Martín Cardozo, presidente de la Federación Obrera de la Industria de la Carne (Foica), confirmó la existencia del planteo empresarial y anticipó que el colectivo obrero analiza las medidas en una asamblea general convocada para la tarde de este viernes. Desde el sindicato prevén que el proceso derivará en un extenso y complejo período de negociaciones bipartitas y tripartitas.

Actualmente, el Frigorífico Tacuarembó emplea a unos 1.400 trabajadores en total. El núcleo principal de su actividad —las áreas de faena y desosado— opera tradicionalmente dividido en dos turnos de trabajo. No obstante, la dinámica interna de la planta presenta una marcada segmentación provocada por las recientes fluctuaciones del sector.

Según detalló el titular de la Foica a El País, el turno de la tarde se encuentra plenamente operativo. Este grupo está integrado por el personal de menor antigüedad (ingresados hace aproximadamente dos años), quienes retomaron sus labores de rutina esta semana tras contar con menor cantidad de días de licencia acumulados. Asimismo, se mantienen en funcionamiento otros sectores como la elaboración de hamburguesas, abasto y tareas de carga y descarga.

Por el contrario, el eje de la controversia y del eventual recorte se focaliza en los trabajadores del turno de la mañana, que reúne al personal con mayor trayectoria en la empresa. Este sector cuenta con un acumulado superior de días de licencia y permanece en régimen de seguro de paro con vencimiento previsto entre el 25 y 26 de agosto. Ante la magnitud de la propuesta empresarial, la Foica da por descontado que la permanencia en el subsidio por desempleo se prorrogará mientras se mantengan las mesas de diálogo en la sede ministerial.

Más allá de la eventual supresión de los 150 puestos de trabajo —sobre los cuales aún no se especificaron sectores ni criterios de selección—, la propuesta presentada ante el MTSS busca rediseñar la ingeniería salarial del frigorífico. La empresa adujo la necesidad imperiosa de redefinir cómo se percibe la productividad y cómo se componen los salarios de los operarios.

Para los trabajadores, la asamblea sindical representa el punto de partida para evaluar formalmente las intenciones directivas y trazar una estrategia defensiva. “La empresa planteó la necesidad de hacer algunos cambios vinculados a cómo perciben la productividad y el salario”, subrayó Cardozo a la prensa, remarcando que el gremio buscará conocer mayores precisiones antes de tomar definiciones.

El anuncio de reorganización interna no se produce en un vacío contextual. La planta atraviesa un delicado momento comercial a raíz de un duro revés sanitario en el ámbito exterior. El pasado 6 de agosto, las autoridades sanitarias de China dispusieron la suspensión temporal de las licencias de exportación de carne bovina para el Frigorífico Tacuarembó.

La medida del principal mercado comprador se adoptó tras la detección de residuos de un medicamento veterinario (imidacarb) por encima de los límites permitidos. Se trató del segundo hallazgo de estas características registrado en lo que va del año 2026 en carne exportada por este establecimiento.

Frente a este escenario, el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) inició una investigación para determinar el origen del problema y anunció un reinforced de los controles en toda la cadena cárnica.

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