Plato de la semana: Tacos de verduras trilladas y pollo

Es viernes, un día donde podemos ir pensando un plato diferente para comenzar el fin de semana. En esta ocasión, Brian Rodriguez, nuestro cocinero y asesor gastronómico, nos pasa la receta para elaborar unos ricos tacos.¡Buen provecho!

Ingredientes

Harina de Trigo “0000”  250 gramos (floja / todo uso)

Agua 150 cc.

Aceite 3 Cdas.

Sal 1 Cdita.

Obtenés 15 tortillas de tamaño mediano.

Procedimiento

En un bowl colocar la harina, sal, aceite, agua y mezclar bien todos los ingredientes.Bajar la masa a una superficie plana y luego amasar levemente hasta lograr una masa pareja.

Dividir en aproximadamente 15 bollitos. Dejarlos descansar unos 15 minutos tapados con un trapo. Tomar un bollo, enharinar la superficie y estirar con palo de amasar hasta lograr un espesor fino de aproximadamente 2 mm. A medida que vayas estirando, deja las tortillas sobre una superficie enharinada para luego pasar a cocinarlas una por una. También se pueden ir cocinando a medida que se estiran. Precalentar una sartén del mismo o mayor diámetro que el de las tortillas.

A fuego fuerte y sin aceite comenzar a poner de a una las tortillas a cocinar 30 segundos aproximadamente de cada lado.

Para el relleno

Cortar en juliana verduras, en estas utilizamos cebolla morrón y berenjenas. Las salteamos en un sartén con pollo cortado en cubos, lo retiramos del fuego a este relleno y le agregamos maíz y queso parmesano. Lo incorporamos a la tortilla, le hacemos el dobladillo y lo doramos a la plancha. En el horno pueden realizarse también.

Espero que sea de su gusto