Plato de la semana: Sopa minestrone con jamón crudo

Estimados lectores de Portal del Norte, lo que les ofrecemos en esta semana es algo muy rico, más aún para los días fríos que estamos pasando. El plato es: una rica sopa de minestrone con jamón crudo. 

Brian Rodriguez, nuestro cocinero y asesor gastronómico, nos pasa la receta.

En una olla a parte realizamos un caldo de verduras, utilizando todo el tipo de verdura que nos guste. 

Para cocinar en otra olla  cortamos :media  cebolla o 1 puerro, medio morrón verde, 1 zanahoria, 1 boniato, 1 zapallito, 1 berenjena y 100 gramos de jamón crudo, todo cortado en cubos. 

Comenzamos salteando nuestra cebolla con el morrón, y agregando un poquito del caldo de verdura, así a medida que se cocinan los alimentos, absorben el gusto al caldo. 

Continuamos agregándole el Jamón crudo, la zanahoria y el boniato, y repitiendo el proceso del caldo. Dejamos cocinar 5 minutos  y agregamos los ingredientes restantes, al igual que una pasta para sopa de su gusto.

A esta elaboración la cubrimos con el caldo de verduras que realizamos en un principio y luego de cocidas las verduras y la pasta a disfrutarlo, ideal para los días fríos.