gastronomía
Plato de la semana: Ragout de cerdo con arroz al curry
Por Brian Rodríguez|
Para esta receta, necesitamos:
300 gramos de bondiola
1 zanahoria
1 cebolla
1 morrón rojo
1 morrón verde
100 gramos de panceta
Arroz y curry
Vino tinto
Lo primero que debemos hacer es cortar la carne, y dejarla marinada en vino tinto y caldo de carne.Que el líquido cubra completamente la carne.
Luego de marinado ( recomendable de un día para el otro ) en una olla, salteamos la cebolla con la panceta, agregamos el morrón y dejamos cocinar.
Cocinados ya estos alimentos agregamos unas cucharadas de pulpa de tomate, y luego la carne marinada y también su caldo junto con las zanahorias.
Luego de 30-40 minutos a fuego mínimo, obtenemos el ragout, espeso y muy sabroso. En esta oportunidad lo acompañamos con un arroz al curry.
