Plato de la semana: Hamburguesa con papas rústicas al romero

Comenzamos el mes de junio con un plato que no falla antes ningún público, una hamburguesa con papas rústicas al romero. Brian Rodriguez, nuestro cocinero y asesor gastronómico nos pasa la receta.

1kg carne picada
2huevos
Pan rallado
Perejil
Lechuga
Tomate
Cebolla
Queso cheddar
Panceta

Para la hamburguesa, vamos a necesitar carne picada (150-200grs) por persona. Al Kg d carne La condimentamos con sal, ajo, morron,cebolla picado bien chico y adobo. A esta elaboración le agregamos los huevos, 1/2 taza de pan rallado y el perejil molido. Lo integramos a todo y le damos forma de hamburguesa y
Lo cocinamos a la plancha.
En un sartén, cocinamos la panceta y la reservamos, y a su vez realizamos la cebolla caramelizada. Para la misma, cortamos la cebolla en aros y la cocinamos a fuego bien bajo con unas 5 cucharadas de azúcar, luego de cocinadas la reservamos.

Para las papas, la lavamos, la cortamos en gajos y la salteamos en un sartén con manteca y romero. cocinarlas hasta que doren.

Para armar la hamburguesa con estos ingredientes, recomiendo : pan, lechuga, tomate, la carne, queso cheddar, cebolla caramelizada y panceta. Lo cerramos con la tapa del pan tortuga y a disfrutar