gastronomía
Plato de la semana: Bondiola con aderezo de limón y mostaza, acompañada por boniatos asados
Estimados lectores del Portal del Norte, el plato recomendado de esta semana es una verdadera delicia y lo mejor de todo es que es relativamente fácil de elaborar. Brian Rodriguez, nuestro cocinero y asesor gastronómico nos da la receta. ¡ A disfrutar !
Bondiola con aderezo de limón y mostaza, acompañada por boniatos asados.
Comenzamos con la bondiola, la salamos a gusto y la condimentamos a gusto también. Puede ser con ajil y adobo. Antes de ingresarla al horno, sellamos la carne: en un sartén caliente con aceite y/o manteca, doramos la carne por fuera y luego si la ingresamos al horno hasta que quede pronta. Si ponemos el horno a unos 180 grados son aproximadamente 30-40 minutos pero dependerá del tamaño de la bondiola claro.
Para la guarnición, lavamos, pelamos y cortamos los boniatos en bastones, los aderezamos y los cocinamos en un sartén.
Podemos saltearlos con una ramita de romero para generar un gusto y aroma.
La salsa, exprimimos medio limón y le agregamos unas 4 cucharadas de mostaza, cortamos perejil y se lo incorporamos