gastronomía
Plato de la semana: Bondiola con boniatos
Por Brian Rodríguez|
Estimados lectores del Portal del Norte, en esta semana les recomendamos un excelente plato, que por cierto, ya está establecido en las mesas de las familias uruguayas; “bondiola con boniatos”.
Brian Rodríguez, nuestro cocinero y asesor gastronómico, nos pasa la receta.
Para la bondiola la sellamos en un sartén, y la cocinamos a 180 grados en el horno.
Con los boniatos, los cortamos en gajos y los salteamos en la sartén, con manteca y una ramita de romero.
Para la salsa, en una olla pequeña, cocinamos a fuego lento 100ml de cerveza de cualquier tipo, dejamos que se evapore el alcohol durante 10 minutos, condimentados a gusto y agregamos la miel hasta caramelizar la salsa.