gastronomía

Plato de la semana: Bondiola con boniatos

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Por Brian Rodríguez|

Estimados lectores del Portal del Norte, en esta semana les recomendamos un excelente plato, que por cierto, ya está establecido en las mesas de las familias uruguayas; “bondiola con boniatos”.

Brian Rodríguez, nuestro cocinero y asesor gastronómico, nos pasa la receta.

Para la bondiola la sellamos en un sartén, y la cocinamos a 180 grados en el horno.

Con los boniatos, los cortamos en gajos y los salteamos en la sartén, con manteca y una ramita de romero.

Para la salsa, en una olla pequeña,  cocinamos a fuego lento 100ml de cerveza  de cualquier tipo, dejamos que se evapore el alcohol durante 10 minutos, condimentados a gusto y agregamos la miel hasta caramelizar la salsa.

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